Fattoria Castellina

Découvrez du vignoble Fattoria Castellina : des vins qui reflètent l'identité d’un territoire, élaborés avec conscience et dévouement, exprimant pleinement les caractéristiques de la région et la personnalité des raisins, à travers un processus entièrement naturel.

Les vins de Fattoria Castellina sont le fruit d'une vinification naturelle, qui commence dès la vigne et se poursuit jusqu'à la cave. En pratiquant une agriculture selon les principes de la biodynamie, Fattoria Castellina a adopté un autre regard sur le processus de production. Cela leur a permis d'obtenir des raisins plus équilibrés, exempts de substances chimiques, favorisant ainsi leur développement en harmonie avec le contexte pédoclimatique dans lequel ils naissent. Ainsi, ce vignoble peut pleinement exprimer son terroir. En excluant l'utilisation de produits chimiques et d'additifs oenologiques dans leur cave, Fattoria Castellina accompagne naturellement la transformation du raisin en vin, en respectant les cycles naturels. Le résultat est un vin sain, vibrant et élégant, garantissant une expérience de dégustation de qualité.

Située au cœur du Montalbano, une région géographique chargée d'histoire et propice à la viticulture et à l'oléiculture, Fattoria Castellina bénéficie d'un terroir exceptionnel. Notre vignoble est implanté dans la sous-zone de Montalbano, l'une des huit sous-zones du Chianti DOCG, à l'ouest de Florence. Les sols sablo-limoneux, mêlés de schiste provenant de grès, sont entourés d'une végétation méditerranéenne luxuriante. Nos vignes, situées entre 200 et 300 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition sud et sud-est, profitent d'une ventilation optimale et offrent une vue imprenable sur la mer Tyrrhénienne. Le Montalbano est également riche en témoignages de la civilisation étrusque, avec des sites archéologiques tels que PIETRAMARINA, MONTEREGGI et la tombe dell'ovo, ainsi que la nécropole d'ARTIMINO et le tumulus de Montefortini à COMEANA. De plus, à proximité de Florence, on peut découvrir les magnifiques villas médicéennes classées au patrimoine de l'UNESCO, ainsi que l'enceinte murale de 50 km du Barco Reale, qui délimitait autrefois la réserve de chasse des Médicis.

Fondée en 1937, Fattoria Castellina est une entreprise agricole historique, nichée au cœur de la nature toscane. Étendue sur 110 hectares, elle se compose de 10 hectares de vignobles, 30 hectares d'oliveraies et 10 hectares de terres cultivées. Le reste du domaine est constitué de magnifiques forêts de chênes, d'acacias, d'érables, de pins et de fraisiers. En 1998, Fabio et Elisabetta ont repris les rênes de l'entreprise avec passion pour insuffler une nouvelle dynamique. Ils ont transformé d'anciennes granges en un agritourisme accueillant, offrant aux visiteurs une expérience authentique et immersive.

En 2004, Fattoria Castellina a entamé sa véritable renaissance en devenant une entreprise biodynamique. Grâce à une étude approfondie et à l'application des idées de Rudolf Steiner datant de 1924, notre domaine a adopté cette approche respectueuse de l'équilibre naturel. Les résultats ne se sont pas fait attendre : nos nouveaux produits ont démontré dès le départ la validité de notre méthode, révélant un équilibre et une vitalité exceptionnels.

Aujourd'hui, Fattoria Castellina est dirigée par Eleonora et Francesco Montomoli, les enfants de Fabio et Elisabetta. Ancrés dans la terre qui les a vus grandir, ils perpétuent avec passion les principes de l'agriculture biodynamique. Ils ont planté deux hectares supplémentaires de vignes, sélectionnant soigneusement le Vermentino blanc, le Sangiovese et le Ciliegiolo. Parallèlement, nos oliviers se régénèrent progressivement, révélant un nouvel élan pour notre production d'huile d'olive, tout en renouvelant notre amour et notre respect pour notre terre et les rythmes naturels qui la gouvernent.
Chez Fattoria Castellina, nous sommes fiers de vous offrir des vins d'exception, témoignant de l'identité unique de notre territoire. Chaque gorgée exprime notre engagement envers la qualité, l'authenticité et le respect de la nature. Que vous soyez un amateur de vin passionné ou simplement en quête d'une expérience gustative inoubliable, nous vous invitons à venir découvrir notre domaine, à explorer nos vignobles et à déguster nos vins, véritables ambassadeurs de la Toscane et de la tradition viticole italienne.

Fattoria Castellina : où l'histoire, la nature et le vin se rencontrent pour créer une expérience inoubliable.