Domaine viticole - Cantina Castello di Torre in Pietra
Le vignoble Cantina Castello di Torre in Pietra incarne une philosophie de respect pour la nature et le terroir, en produisant des vins biologiques de haute qualité à partir de raisins cultivés sans produits chimiques, tout en préservant l'héritage historique et la richesse naturelle de la région Roma DOC.
Le Domaine
Le domaine s'étend sur 150 hectares de collines douces composées de tuf et de roches, dans la région DOC Roma. Les vignobles occupent 52 hectares, 8 hectares sont dédiés aux oliviers, et 80 hectares à la culture de céréales. Ils produisent exclusivement des vins issus de leurs propres raisins cultivés de manière biologique, avec passion et respect pour le terroir.
Histoire
Située dans le village médiéval du Château de Torre in Pietra, la cave existe depuis le XVIe siècle, à l'époque où le domaine appartenait à la famille Peretti de Pape Sixte V. La cave, creusée dans la colline de tuf, était déjà utilisée pour la production et la conservation du vin. En 1926, le domaine fut acquis par le Sénateur Luigi Albertini, alors propriétaire du Corriere della Sera, qui modernisa les installations et agrandit les vignobles. En 1999, la cave a été rénovée pour lui donner son apparence actuelle.
Philosophie Biologique
Depuis les années 2000, le domaine cultive les vignes de manière biologique et sont certifiés. Leur engagement envers l'agriculture biologique vise à préserver les qualités naturelles du terroir, tout en minimisant l'utilisation de soufre et en excluant les organismes génétiquement modifiés ainsi que les produits chimiques. Cela demande une attention accrue à chaque parcelle, garantissant des raisins de meilleure qualité et des vins sains et savoureux.
Visitez le site web du producteur (cliquez ici)
Le Terroir
Les collines de tuf, à 50 mètres d'altitude, bénéficient d'un climat méditerranéen tempéré avec une exposition sud-ouest, idéal pour la culture de la vigne. Le sol est constitué de formations sédimentaires et volcaniques, riches en cendres et laves anciennes, ce qui confère aux vins une typicité unique.
Cépages
Les vignes, situées sur les premières collines surplombant la côte romaine, sont cultivées en cordon bas pour les rouges et en Guyot pour les blancs. Les cépages rouges incluent le Sangiovese, Montepulciano, Cesanese, Syrah et Merlot. Les blancs comprennent le Vermentino, Fiano, Malvasia Puntinata, Chardonnay et Trebbiano. Grâce aux pratiques biologiques, ils n'utilisent ni engrais chimiques ni pesticides, et ils appliquent un enherbement naturel et une limitation des rendements pour garantir la qualité des raisins.
Équipe
Le domaine est géré par Filippo Antonelli et Lorenzo Majnoni, issus de familles avec une longue tradition viticole en Italie. L'œnologue Antonino De Gennaro Aquino supervise la production, avec l'expertise de Ruggero Mazzilli en tant que consultant technique pour les vignobles.
Produits du vignoble
Il faut avoir au moins 18 ans pour effectuer des achats sur ce site web.
Inscrivez-vous à notre infolettre
Soyez parmi les premiers à connaître nos nouveautés, offres exclusiveset événements spéciaux!
