Il Colle, Azienda Vitivinicola

Il Colle,vignoble familial de Conegliano Valdobbiadene, allie tradition et terroir d’exception pour un Prosecco Superiore DOCG élégant et authentique.

Le vignoble Il Colle s’étend sur des terroirs uniques, protégés par les Alpes et tempérés par la lagune de Venise, offrant au cépage Glera sa plus authentique expression. Nos vignobles emblématiques – Collalbrigo, Borgo America, Costa et Follina – incarnent l’histoire et l’excellence du territoire, où tradition, microclimat idéal et sols anciens donnent naissance à des Prosecco Superiore DOCG d’exception. Le Superiore di Cartizze, vin phare de la maison, illustre le mariage parfait entre savoir-faire ancestral et richesse culturelle et gastronomique du territoire. Plus de 50 petits producteurs locaux collaborent avec nous, préservant l’art des vendanges manuelles et la pureté des raisins, gage d’authenticité et de qualité.

Le premier vin commercialisé au Québec, le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, exprime pleinement cette excellence. Élaboré à partir de 85% Glera et 15% Pinot Bianco, il est vinifié selon la méthode Martinotti avec une maturation de 30 à 40 jours en autoclave à température contrôlée. Sa couleur jaune paille aux reflets verts, son arôme délicat de fruits frais et de fleurs blanches et sa finesse des bulles en font un vin sec, harmonieux et parfaitement équilibré, idéal avec un risotto aux fruits de mer ou un poisson rôti. Servir à 6-8 °C pour révéler toute sa fraîcheur et son élégance.

Certifié BIO, Vegan, ISO 9001, BRCGS Food Safety et IFS Food, Il Colle associe qualité, durabilité et innovationpour offrir des Prosecco de prestige, emblématiques de l’excellence italienne.