Tenuta Gatto

Chiano Conti

Tenuta Gatto ne produit qu’un seul vin exceptionnel à partir d’un lopin de terre situé au nord-est de la Sicile, sur des collines à 400 mètres au-dessus du détroit de Messine. Héritage familial datant du 19e siècle, ce vignoble donne naissance à chaque année à une quantité limitée de ce fameux Chiano Conti, un FARO D.O.C. façonné dans la plus pure tradition de ce terroir. Doté d’un système en contre-espalier, ce vignoble produit les cépages indigènes de cette région, soit le Nerello Mascarese, le Nerello Capussio et le Nero d’Avola, qui profitent d’une chaleureuse exposition solaire et d’une fraîche brise marine. La culture des vignes se base sur des méthodes organiques, limitant au maximum l’usage de traitements chimiques, et optant plutôt pour des pratiques d’élagage manuel qui aident à réduire la vulnérabilité aux insectes, tout en améliorant la qualité du fruit. Récolte manuelle. Vinification par macération lente à température contrôlée. Vieillissement en cuve d’inox, 12 mois en barrique, et 6 mois en bouteille.

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