Gâteau Blanc au Limoncello Toschi avec Crèmage Citron-Vanille
Gâteau Blanc au Limoncello Toschi avec Crèmage Citron-Vanille
Découvrez comment préparer un gâteau blanc moelleux parfumé au Limoncello Toschi, sublimé par un crèmage citron‑vanille gourmand. Une recette idéale pour toutes les occasions, des anniversaires aux brunchs d’été.
Ingrédients
Pour le gâteau blanc au Limoncello :
- 250 g de farine tout usage
- 1 ½ c. à café de levure chimique
- ¼ c. à café de sel
- 200 g de sucre
- 120 g de beurre doux, ramolli
- 4 œufs à température ambiante
- 120 ml de lait
- 50 ml de Limoncello Toschi
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour le crèmage citron‑vanille :
- 200 g de sucre glace
-100 g de beurre doux, ramolli
- 1 c. à soupe de jus de citron frais
- 1 c. à café de zeste de citron
- ½ c. à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 c. à soupe de Limoncello Toschi (optionnel, pour intensifier le goût citronné)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser un moule à gâteau de 20 cm et tapisser le fond de papier sulfurisé.
Préparer le gâteau blanc :
- Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.
- Dans un grand bol, crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et aéré.
- Ajouter les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout. Incorporer l’extrait de vanille.
- Ajouter alternativement le mélange de farine et le lait, en commençant et en terminant par la farine.
- Incorporer délicatement le Limoncello Toschi pour parfumer le gâteau.
Cuisson :
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler sur une grille pour un refroidissement complet.
Préparer le crèmage citron‑vanille :
- Dans un bol, battre le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajouter le jus et le zeste de citron, l’extrait de vanille et le Limoncello Toschi (si utilisé).
- Mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
Assemblage :
-Étaler le crèmage sur le gâteau refroidi. Pour un effet plus gourmand, garnir de zestes de citron supplémentaires ou de fines lamelles de citron confit.
Conseils et Astuces
Pour un goût plus intense, imbiber légèrement le gâteau avec un sirop composé de 2 c. à soupe de Limoncello Toschi et 2 c. à soupe d’eau avant d’appliquer le crèmage.
Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert pour préserver l’humidité.
Idéal pour un dessert estival, un brunch ou une célébration spéciale, le Limoncello Toschi apporte une note fruitée authentique qui relève le goût du citron.
