Le Spritz : un cocktail intemporel qui incarne l'Italie

Le Spritz : un cocktail intemporel qui incarne l'Italie

Une histoire qui remonte à l'époque austro-hongroise
Né dans la région de la Vénétie au début du XIXe siècle, le Spritz est bien plus qu’un simple cocktail : c’est un morceau d’histoire italienne. Sous la domination austro-hongroise, les soldats et diplomates autrichiens, peu habitués aux vins italiens au goût puissant et à leur teneur en alcool, adoucissaient ces derniers avec de l’eau. Ce geste a donné naissance au premier Spritz, dont le nom vient de l'allemand spritzen, signifiant "asperger".

L'évolution du Spritz vers une boisson emblématique
C’est dans les années 1920-1930 que le Spritz a pris une nouvelle dimension, lorsque les Italiens ont commencé à y ajouter des liqueurs amères comme l’Aperol, le Campari ou le Select, accentuant ainsi ses saveurs uniques. La version moderne, celle que nous adorons aujourd'hui, a vu le jour dans les années 1950 avec l'introduction du Prosecco et de l'eau gazeuse.
Cette combinaison simple mais raffinée – un tiers de Prosecco, un tiers d'Apéritif amer et un tiers d'eau gazeuse – est devenue un incontournable de l'aperitivo, ce rituel italien de fin de journée où l'on se retrouve entre amis pour partager un moment convivial.

Le moment et le lieu parfait pour savourer un Spritz
Le Spritz est particulièrement prisé dans les grandes villes comme Venise, Milan et Rome. Traditionnellement servi en fin d'après-midi ou en début de soirée, il accompagne à merveille des petites bouchées appelées cicchetti (tapas italiennes), comme des olives marinées, des bruschette ou des fromages affinés.
Mais ce cocktail polyvalent dépasse les frontières de l’aperitivo classique. Il s'invite sur les terrasses estivales, lors de brunchs, ou même en guise de rafraîchissement à la plage.

Plus surprenant encore, le Spritz gagne en popularité dans les stations de ski, où il est devenu une boisson de choix pour les moments d’après-ski. Rien de tel qu’un verre pétillant et coloré pour se réchauffer et prolonger l’ambiance conviviale après une journée sur les pistes.

C’est une boisson qui s’adapte à chaque moment de détente et à toutes les occasions, en offrant toujours une touche de la dolce vita italienne.


Des variantes gourmandes et créatives
Si le Spritz classique reste indétrônable, voici quelques variantes pour explorer de nouvelles saveurs :

• Spritz Hugo : Remplacez l'apéritif amer par du sirop de sureau et ajoutez des feuilles de menthe pour une touche florale et rafraîchissante.
• Spritz Limoncello : Parfait pour l’été, il combine Limoncello et Prosecco pour une saveur citronnée.
• Spritz Campari : Plus amer et corsé, il utilise Campari au lieu d’Aperol.
• Spritz Fragolì : Pour une version fruitée, ajoutez la liqueur de fraises Fragolì et quelques fraises fraîches pour un visuel coloré.

• Bellini : un mélange de Prosecco et de purée de pêche.
• Rossini : une version avec de la purée de fraises.
• Sbagliato : une variante du Negroni avec du Prosecco à la place du gin.

Le Spritz, accompagné d’un Prosecco de qualité, incarne parfaitement l'art de vivre à l’italienne. Il nous invite à ralentir, à profiter des bons moments et à partager des instants de convivialité. Avec le Prosecco DOC Treviso Extra Dry de Cantina Trevigiana, chaque gorgée devient une célébration de la tradition italienne et du plaisir moderne.