Prosecco DOC Rosé Cantina Trevigiana : La Nouvelle Référence des Vins Mousseux Italiens
Prosecco DOC Rosé Brut de Cantina Trevigiana : la nouvelle star estivale qui allie tradition, fraîcheur et audace fruitée
Alors que le Prosecco blanc règne depuis longtemps en maître incontesté des vins mousseux italiens, une révolution élégante est en marche : le Prosecco DOC Rosé. Depuis son entrée réglementée en 2020, cette nouvelle catégorie redéfinit la manière de savourer le Prosecco, offrant aux amateurs un vin pétillant plus fruité, plus raffiné, avec un profil aromatique inédit. Parmi les meilleurs ambassadeurs de cette évolution, le Prosecco Rosé Brut de Cantina Trevigiana fait sensation, alliant savoir-faire traditionnel et modernité.
Un mariage réussi entre cépages et méthodes ancestrales
Le Prosecco DOC Rosé s’appuie sur un assemblage subtil : un minimum de 85 % de Glera, cépage emblématique des terroirs de la Vénétie, associé à 10-15 % de Pinot Noir vinifié en rouge. Cette union donne naissance à une robe rosée lumineuse et à un nez expressif où se mêlent fleurs blanches, fraise, cerise et framboise, relevés d’une touche d’agrumes et parfois même d’une légère nuance de miel blond, comme l’a relevé le journaliste Olivier De Maisonneuve (lire l'article).
Ce vin bénéficie d’une production rigoureuse, avec une seconde fermentation en cuve close d’au moins 60 jours (méthode Charmat prolongée), assurant des bulles fines, une mousse persistante et une complexité aromatique supérieure à celle du Prosecco blanc classique.
Un profil aromatique captivant qui séduit tous les palais
Le Prosecco Rosé de Cantina Trevigiana est unanimement salué pour son équilibre entre fraîcheur et intensité fruitée. Yves Mailloux du Club des Dégustateurs de grands vins parle d’un vin délicat, avec des notes nettes de fraise, framboise et zestes d’agrumes, parfait pour l’apéritif ou avec des fruits de mer. (lire l'article) Ronald Georges de Radio-Canada souligne ses arômes intenses de fruits rouges, adoucis par une finale légèrement amère qui apporte un bel équilibre à la douceur naturelle du vin.
Sa polyvalence s’exprime aussi dans des accords originaux : à l’émission “Le Québec maintenant” sur 98,5 FM, la sommelière et chroniqueuse vin Jessica Harnois l’a recommandé dans sa chronique “Vindredi groovy”, en accord avec un gouda fumé — un mariage surprenant et savoureux qui fait ressortir sa vivacité et sa finesse. (référence 98,5FM) Son taux d’alcool modéré (11 %) et son profil millésimé en font une option aussi festive qu’élégante.
Une alternative raffinée et accessible qui s’impose sur le marché
Le Prosecco DOC Rosé s’est rapidement imposé comme un incontournable, représentant déjà plus de 11 % des ventes totales de Prosecco en 2021, preuve de son fort potentiel de croissance. Offrant un excellent rapport qualité-prix, Cantina Trevigiana propose un produit à la fois abordable (16,80 $ à la SAQ) et de haute qualité, avec une disponibilité qui se développe rapidement au Québec.
Cette cuvée, avec ses 11 % d’alcool, séduit aussi bien les novices que les connaisseurs cherchant un vin léger mais savoureux, idéal pour les brunchs printaniers ou les longues soirées estivales.
Cet équilibre entre tradition (coopérative fondée en 1948, terroirs historiques de Treviso) et innovation (nouvelle catégorie réglementée, millésime obligatoire) positionne le Prosecco Rosé comme une réponse aux attentes d’une clientèle à la recherche de fraîcheur, d’élégance et d’originalité.
Pourquoi ce Prosecco Rosé est-il le choix parfait pour votre prochain apéro ?
Le Prosecco DOC Rosé Brut de Cantina Trevigiana allie finesse, fruité et fraîcheur dans un vin effervescent qui sait surprendre et plaire. Il apporte une touche colorée et gourmande à toutes vos occasions, de l’apéritif aux plats légers, en passant par les fruits de mer ou les volailles. En 2025, il pourrait bien devenir la nouvelle star des terrasses et des moments festifs, grâce à son profil aromatique riche et sa juste douceur équilibrée par une amertume délicate.
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